Petits biscuits de Milan revisités

Une version revisitée des petits biscuits de Milan, incontournables classiques et une valeur sûre pour tous!

Ils restent toujours un régal à savourer avec modération. Ceci dit, la farine d'épeautre (plus facile à digérer que le blé ordinaire) et le sucre de coco à index glycémique modéré les rendent plus intéressants sur le plan nutritionnel.

Ils auront l'air certes un peu différents mais seront encore meilleurs au goût!

Pour Noël, utilisez les jolis emporte-pièces que vous (et les enfants!) préférez :)

Ingrédients

125 g beurre

1 œuf

125 g sucre de coco

1/2 zeste de citron

250g farine d'épeautre (complète)

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d'eau ou de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 190C/375F

2. Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter le sucre vanillé ou l'extrait si utilisé et l'eau

4. Incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse. Former une boule, mettre à reposer à couvert au réfrigérateur pendant environ 30'

5. Abaisser à 5 mm d'épaisseur, découper avec les emporte-pièces de votre choix (plus c'est varié, plus c'est joli!) et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6. Mélanger le jaune d’œuf à l'eau ou au lait. Dorer les petits biscuits au pinceau.

7. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 200°. les milanais auront un aspect air brun doré en raison du sucre de coco et de la farine d'épeautre. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!